Receita: Sardinha no molho com ovo

Na coluna desta semana temos uma receita para fazer a qualquer hora. Almoço, lanche, jantar, belisco… Não importa a ocasião, essa receita vai bem em qualquer situação.

Se vai tomar uma cerveja com amigos ou companheiro, ótima pedida. Se está com fome de madrugada, poxa, uma delícia!

Não tem o que preparar para o jantar? A receita de hoje é prática, e muito nutritiva. Faço essa receita há anos, acho que antes mesmo de me casar. Nem sabia o nome dela. Sabe aquelas receitas que você não sabe onde viu, nem como começou a fazer? Então, essa receita é uma delas.

Esta semana, procurando o que apresentar para vocês em um livro de receita que gosto muito, encontrei ela lá, numa versão um pouco diferente da minha, mas lá no livro, JERUSALÉM, estava minha receita, socorro.

Então hoje vou apresentar pra vocês a minha versão de Shakshuka, ou, na minha língua, sardinha no molho com ovo.

Ingredientes

• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola picada em cubos
• 1 lata de sardinha
• 1 dente de alho
• 2 ovos
• Sal
• Azeite
• Pimenta
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

• Pique os tomates pelados;
• Pique a cebola;
• Limpe a sardinha tire as espinhas e as escamas, separe ao meio e reserve;
• Coloque na friguidiera um fio de azeite, refogue o alho e a cebola, acrescente o tomate pelado e um pouco de água;
• Tempere com sal e pimenta a gosto;
• Deixe o molho ferver e pegar gosto;
• Assim que estiver como o gosto desejado coloque as sardinhas com cuidado para que não quebrem;
• Coloque um pouco do azeite da sardinha no molho e deixe ferver mais um pouco;
• Quebre os ovos um a um e coloque com cuidado no molho;
• Coloque um pouco de sal e pimenta sobre a gema;
• Se gostar de gema mole não tampe a frigideira, mas se gostar de gema dura tampe;
• Sirva com pão ou até mesmo com arroz.

Esta receita é para uma pessoa.

Veja o passo a passo em @assucar.anabarros no Instagram. Acompanhe todas as receitas no nosso IGTV.