Receita: Bolo sem farinha

Mês de Julho é para mim muito especial.

Mês que ganhei de presente de aniversário uma doce princesa e por esse motivo, em homenagem a minha doce Olivia, apaixonada por chocolate, venho trazer essa receita muito deliciosa, fácil e rápida. 

Espero que façam e se divirtam muito ao fazer e comer.

Ingredientes para ganache 

• 150 ml de creme de leite ( pode ser de caixinha mesmo)
• 150 gramas de chocolate em gotas 
• 30 gramas de manteiga sem sal amolecida

Ingredientes para o bolo 

• 200 gramas de chocolates meio amargo em gotas
• 50   gramas de ce chocolate ao leite em gotas 
• 6   gemas
• 6   claras
• 1   colher de chá de café solúvel diluído em 2 colheres de sopa de água morna
• 200  gramas de ASSUCAR cristal (ou qualquer outro de sua preferência)
• 150  gramas de nozes triturada ou qualquer outra oleagenosa de sua preferencia
• 1    pitada de sal 
• 6    gramas de canela em pó (OPCIONAL)

PARA GANACHE

• Deerreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos para não queimar. 
• Chocolate derretido ferva o creme de leite e misture o chocolate. 
• Acrescente a manteiga 
• Misture até atingir um creme homogeneo   
• Leve à geladeira por uma hora mais ou menos

PARA O BOLO  

• Deerreta o chocolate no microonda de 30 em 30 segundos para nao queimar. 
• Na batedeira bata as gemas com ASSUCAR ate atingir um creme esbranquiçado
• Acrescente as nozes triturada
• Em outro bowl bata as claras em neve com uma pitada de sal  
• Misture o chocolate como o cafe e canela diluidos
• Misture o chocolate com cafe e canela e as gemas 
• Por ultimo com muito cuidado adicione as claras.
• Leve assar em forno pre aquecido por 40 a 50 minutos 
• Espere esfriar desenforme e decore com a ganache.  

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