Variedades

Receita: Nhoque ao molho preguiçoso de carne seca

Confira receita de Ana Barros, especial para o Portal Agora

Hoje vamos de receita salgada, comida caseira que costumo fazer em casa e sempre agrada minha familia. É uma receita acolhedora com caracteristicas nordestina com carinha de Brasil. 

Espero que gostem, aqui tem cara de domingo. Essa semana não teremos IGTV, mas estou à disposição para qualquer eventual duvida. Basta entrar em contato pela nossa página no Instagram

 

Nhoque ao molho preguiçoso de carne seca
Ingredientes para a receita/Foto: Ana Barros

 

Ingredientes da massa

  • 800 gramas de Abóbora Cabotiá lavada
  • 500 gramas de farinha de trigo  
  • Alecrim a gosto
  • Tomilho a gosto
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de preparo 

  • Lave a abóbora. Pique ela. Pode picar com pedaços grandes ou até mesmo em quatro partes com casca e tudo. 
  • Coloque em uma forma os pedaços de abóbora. Regue com azeite sal grosso e as ervas aromáticas, assim como o alho. 
  • Leve ao forno pré-aquecido 200 graus por 45 minutos. 
  • Depois desse tempo, a abóbora estará cremosa e sairá facilmente da casca.  
  • Amasse a abóbora acrescenta a farinha aos poucos ate aingir o ponto ideal do seu nhoque.
  • Acrescente sal à massa. 
  • Corte 
  • Leve para cozinhar. Quando as bolinhas comecarem a subir significa que estão prontas, pode tirar da água.


Ingredientes do molho

  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de shoyu
  • 1 cebola picada quadradinha
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • 500 gramas de carne seca dessalgada
  • Salsinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salvia a gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe a carne seca na panela de pressão até que ela fique macia.
  • Leve na batedeira no batedor de arame para desfiar.
  • Frite o alho e a cebola em um fio de azeite.
  • Acrescente a carne desfiada 
  • Coloque a cebolinha.
  • O tomate pelado picado 
  • Shoyu para equilibrar a acidez
  • Corrige o sal 
  • Acrescente a pimenta e salvia 

Com o molho pronto, é só temperar o nhoque. 

Receita pronta/Foto: Ana Barros

 

Ana Barros
Instagram: @assucar.anabarros
Fone: (44) 99992-8727